姜糖是一道美味可口的传统点心糖，最早发源中国南方，用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。目前超市里出售的，大多为固体糖块，配以高级淀粉精制而成；在南方，还有加上糯米，做成姜糖团的。传统姜糖的做法：把白糖熬成糖稀,加入切碎的姜末再煮一段时间，把糖稀倒在石板上等待冷却。当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候,就把一大团糖稀放在个大铁钩上拉啊拉啊拉，等姜糖完全变硬，再也拉不动的时候，重新放在石板上，用剪刀剪成小块状即大功告成。常吃姜糖可减轻关节炎疼痛。由于姜有祛湿祛寒的作用，还可减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此很适合潮湿的南方，及北方冬季时食用。

　　古城至尊桥路口往北处，有家做传统手工艺姜糖店铺。听老人们讲当年台儿庄大战时抗日将士在冻死牛的春寒之中作战，后勤补给中的干粮中有一小袋姜糖，以备作战需要驱寒暖体，补充能量。听到这小编内心不禁对这小小的姜糖充满敬意。抗日战争的胜利也有它的一份小小的功劳。