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柿子熟了

时间:2016-11-02 09:14来源:bet365电脑网站 作者:admin 点击:

  明媚的夏季还没来得及挥洒那份绿色,转眼步入了凉风宜人的金秋。点缀于绿叶丛中的柿子,成为家乡一道亮丽的风景,红得诱人。


  柿子树因其无虫蛀,果实味美,树形奇伟,极具观赏价值,家乡人都喜欢,几乎家家院中都种植有一棵或二棵。每年的春天,是柿树的开花期,花朵在绿叶下悄悄开放,花淡绿色,没有桃花般富丽堂皇,却有一丝甜甜的芳香,很浓很醇。不些日子,花瓣凋谢,像小手指头一样的柿子冒出来,绿油油,厚墩墩的。


  随着暑去秋来,柿子树上的柿子也渐渐地被秋风吹熟。一派“晓连星影出,晚带日光悬”之美景,片片柿叶开始变黄、变红,在秋天高远明净的天空映衬下,一树红红的柿子如一个个小灯笼似的悬挂在斑斓的叶子间。远望就如一片绚烂的云霞,近看,红彤彤就像火,或密集地簇拥在一起,或稀疏的挂在枝尖,颤巍巍地将枝丫压弯了腰。正所谓“灯笼串串高高挂,远向秋寒延断鸿。密叶斗霜凭绿翠,疏枝挽日任橙红。”


  记得小时候,看到院子里那棵柿子树,上面挂满了红红的柿子。就想起柿子吃到嘴里凉滑香甜的感觉,便找来竹竿采摘下来吃。可一口咬下去,满嘴涩麻。于是跑去告诉母亲,母亲笑着告诉我,柿子是需要“染”的,或者经过几场冷露寒霜, 才能吃的,这时味道不再发涩而是发甜。长大了才知道,柿子其实有很多品种,根据其在树上能否自然脱涩分为涩柿和甜柿。涩柿子采摘下来需要“染”,就是将其与苹果、梨等水果放在一起,密封好,二十四小时后取出柿子,咬一口,则脆生生的,香甜可口;甜柿采摘下来可以直接食用,在柿子上咬一个小口,一边用嘴吮吸一边轻轻用手挤压,柿泥便被送到口中,香甜浓郁。


  柿子在自然状态下难以保存。于是,乡亲们便把它制成柿饼吃,可以长久保存。做柿饼可不是一件很容易的事,它有一个由湿变干的过程,必须要有充足的阳光将其晒干,平时还要经常用手去整理整理,以便让其形成饼状,并加快它迅速去掉水份,让其晒得均匀。每年的深秋,一旦遇上好天气,乡亲们就开始着手做柿饼了。把柿子皮削掉后,将它用线穿起来,挂在房前晾晒,一时间,整个村庄的房前都吊满柿串,成了红色的海洋。经过半个多月的晾晒,柿子便呈现紫红色,皮皱了,经过风干,水分少了,汁浓缩了,这时你咬上一口,又柔韧又甘甜又醇,可以和葡萄干,蜂蜜媲美。当树上的柿子摘尽、叶子落尽,柿子树尽显本色。树皮黢黑粗砺,枝条坚硬如铁,在黄昏的暮冬,一棵棵柿子树挺立在院子中,尽显苍劲挺拔,煞是好看。未采摘的柿子,红彤彤的挂在枝头,如霞似火,悬金挂彩,将整个乡村点缀得生机勃勃,令人陶醉,不禁想起北宋孔平仲所赋的“林中有丹果,压枝一何稠,为柿已经美,嗟尔骨亦柔。……剖心无所有,入口颇相投。”这首诗。


  如今的我整日忙于生计,很少回家乡。但我知道家乡的柿子永远都藏在我心里,虽然追梦的过程让我失去很多,但我始终也不会忘记, 家乡红红的柿子是我永远的“至亲”。

 

 

 

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